Dit bier heeft eem mooie donkerbruine kleur en een lichtgekleurde schuimkraag. Het is vooral honing wat de boventoon voert, omdat de monniken uit Engelzell naast bierbrouwers ook Imkers zijn. De honing verwerken ze in dit bier. Opvallend genoeg komt de smaak van de honing
vrijwel niet terug. Dit bier is zeker voor een quadruppel vrij bitter. Gregorius is beslist het proberen waard.